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饮食多盐不利于血糖控制金沙城中心,日常生活

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-11-29 15:54

国外有人观察到,摄入同量多糖类碳水化合物的两组受试者,一组加入5克食盐,另一组不加食盐。结果发现加盐组受试者的血浆葡萄糖及胰岛素水平均明显增高。国内研究中南大学湘雅二医院营养科教授唐大寒给2型糖尿病患者作了同样的试验观察,两组平均年龄52岁的糖尿病患者,分别空腹进食无盐馒头与有盐馒头100克,发现盐馒头组的餐后血糖、血清胰岛素水平均显着高于无盐组。

这充分提示,糖尿病患者选择口味偏淡的食物,不仅可防治高血压及心血管疾病,而且可以减轻病人的胰岛负担,有利于改善糖的代谢和稳定病情。食盐促使血糖和胰岛素水平升高的机制是钠离子通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化,或加速小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收,使血糖水平迅速升高,后者则刺激胰岛素的分泌增加。由此可见,口味偏重对控制血糖和稳定病情极为不利,故糖尿病患者的饮食以偏淡为宜,食盐摄入量一般以每日不超过6克为限。同时也要注意少吃含盐或含钠的食品,如酱油、味精、盐腌或酱制食品。最后请所有病友都记住营养学家对吃盐的忠告:淡点,淡点,再淡点。

进食高糖食物会引起血糖大幅升高,故糖尿病患者不宜食用高糖食物,如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等等。当然,出现低血糖时正相反,应立即进食含糖食品。

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烟碱能刺激肾上腺素的分泌,使血糖升高。吸烟还会直接影响胰岛素的吸收,据临床观察,吸烟的糖尿病患者,对胰岛素的需要量比不吸烟者多20%左右。此外,吸烟还会增加动脉硬化的危险性。

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糖尿病患者在治疗期间多次少量饮酒,可使降糖药代谢加速,从而降低药效;大量饮酒则使胰岛素和降糖药的作用增强,其结果可导致严重的低血糖。当然,若血糖严格控制在正常水平,偶尔小酌还是可以的。

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糖尿病患者若不加节制地吃咸,会使血中钠浓度升高。高血钠加上高血糖,会加重代谢紊乱。近年还发现,过多的盐具有促进淀粉消化和小肠吸收葡萄糖的作用,引起血糖增高,加重病情。

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