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百香果可以解便秘,不适人群

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-11-21 11:21

荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。口感爽脆的荸荠,不仅多汁、鲜甜,更是不少中式料理增加口感变化的重要食材!不过,荸荠的好处可不仅于此,营养师表示,适度食用荸荠,更有预防水肿、抑制黄金色葡萄球菌,以及大肠杆菌的作用,对于肠道保健、预防大肠癌有一定的好处,CP值高!

诱人的酸甜滋味,搭配浓浓天然果香,你今年吃过百香果了吗?切开百香果的紫红色外皮,用小汤匙挖出黄澄澄的果肉和果汁,还没放进嘴里,口水就已经在口中漫延,真是让人垂涎三尺!百香果不只好吃,还含有丰富营养,连籽一起食用的特性,更是补充膳食纤维、帮助解便的好水果。但是,百香果的籽不易消化,可不是人人都适合吃!百香果的滋味正如其名,香气四溢、酸甜迷人,而且,小小一颗就蕴含丰富养分。健康的成年人每天需摄取2~4份水果,而1~1.5颗百香果就相当于一份,热量约60大卡,每天吃几颗就能补充人体所需。百香果营养丰富 膳食纤维解便秘营养师表示,百香果含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、铁等营养素。其中,膳食纤维可以促进肠胃道蠕动,藉此帮助消化、缓解便秘,另外还能净化血液、维护心血管健康。维生素A可以滋润肌肤,也是维持视力健康的关键营养之一;维生素C能帮助人体合成胶原蛋白,还可以增强免疫力。至于大家可能较不熟悉的钾离子,则是有助于消除水肿。原来,外表不怎么起眼的百香果,其实拥有这么多健康好处!百香果籽难消化 胃功能不佳者不宜值得注意的是,一般吃百香果的时候,都会“连籽带肉”一起吃下肚,那百香果籽对人体也有益吗?营养师指出,百香果的种子富含膳食纤维,除了帮助缓解便秘,还可以增加饱足感,有助减重族群控制食欲,避免摄取过多热量。然而,百香果籽不好消化,也容易刮伤胃壁;即使咬碎再吞,人体也无法分解、利用,最后都会随著粪便排出体外。因此,建议胃溃疡、胃发炎的患者避免食用。此外,百香果的酸度较高,胃酸分泌过多者也不适合吃。除了这三种肠胃不良的人,因百香果的钾含量较高,肾功能异常患者也不宜食用。百香果酱汁淋沙拉 搭配海鲜促进食欲针对一般健康成人,想要吃出百香果的美味,除了当作水果直接享用,营养师建议,还可以把百香果当作酱汁,淋在生菜沙拉上一起吃,酸酸甜甜的美妙滋味,一点都不输普通沙拉酱,又能吃进更多营养和天然。另外,百香果也很适合当作烤鱼、烤虾的佐料,挖取百香果的果肉和果汁之后,直接搭配海鲜食用,特殊的香气和口感可以开胃、增加食欲,原本倦怠的味蕾立刻全部苏醒!百香果用途多 自制蜂蜜水优酪冰如果只想喝点饮料,不妨以1颗百香果搭配30公克蜂蜜的比例,自制酸甜的“百香果蜂蜜水”。喜欢吃冰品的,可以用1颗百香果与240c.c.的优酪乳均匀混合,放入冷冻库,取出后就成了酸甜可口的“百香果优酪冰棒”!百香果别贪多 小心肤色蜡黄需要提醒的是,百香果含有高量的β-胡萝卜素,如果大量食用,可能造成皮肤色素沉淀,使得肤色偏黄。建议一般成年人,每天吃百香果不超过4颗。另外,幼童吃百香果时,建议先用果汁机把籽打碎,对儿童的肠胃负担较小。

地下雪梨—荸荠营养丰!适度食用好处多

台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示,荸荠又称野地栗、马蹄、马薯,由于其生长于泥中,加上口感清脆、微带甜味,彷彿雪梨般,因此,又有「地下雪梨」的 美称。在营养价值上,每100公克热量更只有67大卡,除了富含水分外,其膳食纤维更高达2.1公克之高,对于改善便祕问题有不错的效果。

荸荠同时含有丰富的维生素A、C,以及矿物质钙、磷、钾等营养素。其中,又以钾离子含量最高,每100公克就含有461毫克的钾,适度摄取有生津止渴、利尿、预防水肿的效果。

最重要的是,在近来的研究中,荸荠中含有的独特荸荠素,更有抗菌、抑制黄金色葡萄球菌,以及大肠杆菌繁殖的效果,适度摄取有助保护肠胃道健康、维持好菌平衡,预防癌症上门的作用,可谓好处多多!

荸荠挑对了吗?营养师教你买新鲜

郑欣宜营养师也教导大家,如何正确挑选、保存荸荠的方式。她建议购买时,最好选择外形完整没有蛀孔,且用手轻压质地硬实者较佳。一般带皮的荸荠可以使用报纸包藏,放入冰箱约可储存7天,勿放入冷冻以免果肉组织受冷破坏,影响口感。

如果,担心荸荠难处理,想买已经削皮好的,则应观察其外表是否变软、出现黏液及是否有异味,一旦果肉发黑则代表以变质,切勿食用。建议若仍有疑虑,不妨可选择真空包装者,质量较有保障。

虽然荸荠营养好处多,但是营养师仍提醒,由于荸荠钾离子含量丰富,建议有高血钾问题的民众应适量食用;或于食用前先以滚水汆烫3分钟后再烹调,有助减少钾离子的摄取。

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