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金沙城中心注册每一种都简单,香辣肉丝怎么做

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-09-22 09:28

3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;

5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。

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3 花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。

制作材料

香辣肉丝 鲁菜 天下美食。

第二种 香辣肉丝

2 小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;

香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素,具有色泽红亮,香辣的特点。

香辣肉丝的制作材料

3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;

鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油

辅料: 香菜15克 玉兰片25克

主料: 猪肉300克辅料: 香菜15克 玉兰片25克调料: 鸡蛋清40克 淀粉35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克制作流程1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;4. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;

8.加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫;

猪腿肉、葱姜丝、泡辣椒丝、食油

5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。

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10.大火收汁;

1 选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝;

  1. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;
  1. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;

1 将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;

调料: 鸡蛋清40克 淀粉35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克

4.加入五花肉一起煸炒;

材料

主料: 猪肉300克

  1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;

  2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;

1 将泡辣椒切成碎末待用;

做法一

6.放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

4 锅内留少许底油,放入姜丝、泡辣椒丝编炒一下,再放入豆瓣酱煸炒几下;

  1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;

  2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;

第四种 红烧肉

泡辣椒、醋、糖、酱油

制作流程

9.加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

做法五

5.五花肉煸炒至两面稍为微黄;

2 另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、水淀粉调成作料备用;

11.边收汁边翻炒;

葱花、蒜、姜、泡红辣椒、混合油

6. 另把植物油入锅内,上旺火,至五成热,放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油,煸炒,倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒,中火烧2 分钟,加味精,用水淀粉挂芡即成。

材料

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;

烹饪步骤

12.直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

2 肉丝加少许盐、淀粉浸入味;

原料:五花肉500克,生姜几片,桂皮一块,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,冰糖25克。

材料

第三种 小炒牛肉

川盐、酱油、白糖、湿淀粉、肉汤

  1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

  2. 尖辣椒切滚刀片;

  3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

  4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

  5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

  6. 用湿淀粉15克勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

1 将猪通脊切成7厘米长的肉丝,放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀;

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烹饪步骤

5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。

1 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌匀,用湿淀粉浆好,拌些油。青菜、木耳水发透洗净均切丝,泡辣椒剁碎。葱、姜切末;

3.锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

里脊肉,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒

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料酒、味精和盐及汤各少许、调水淀粉

第一种 尖椒干豆腐

猪肉、水发兰、水发木耳

7.翻炒均匀,让每块肉都上色;

4 蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成;

原料:牛肉 ;玉兰片 鸡蛋清 调料小葱 江米酒 味精 酱油 姜 植物油 盐 淀粉

烹饪步骤

原料:干豆腐300克、辣椒50克大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉8克 猪油40克

烹饪步骤

1.五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

材料

  1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝;2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好;

  2. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝;

  3. 锅里倒植物油,烧3 成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;

  4. 待油温升七成热时,复下牛肉炸挺,沥油;

素油、酱油、醋、糖、味精、豆粉

原料: 猪肉300克 香菜15克 玉兰片25克 鸡蛋清40克 淀粉35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克

鱼香肉丝

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做法一

2 把冬笋、木耳切成丝,碗里勾兑鱼香汁:白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉;

烹饪步骤

糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油

烹饪步骤

1 猪肉切丝,葱、姜、蒜、辣椒剁碎;

材料

2 净冬笋,水发木耳切成丝,泡红辣椒剁茸,把肉丝盛入碗内,加川盐,湿淀粉拌匀;

烹饪步骤

材料

姜、大蒜、泡辣椒、水淀粉

瘦肉丝、木耳、冬笋、胡萝卜

精盐、白糖、肉汤、熟猪油

3 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开,再加入泡辣椒炒出味,即下发好的木耳和青菜,随着翻炒,倒入对好的汁,汁开时再翻炒几下即成 。

猪肉、净冬笋、水发木耳、醋

做法八

瘦猪肉、水木耳、青菜

姜、蒜、白糖、料酒、泡辣椒

糖、葱花、姜末、蒜末、泡红辣椒末

泡红椒、姜、葱、盐、醋、糖

3 锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜;

蒜泥、姜末、四川豆瓣

1 将泡辣椒切成碎末待用;

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植物油、酱油、醋、葱

3 另取一碗放白糖,川盐,醋,酱油,肉汤,湿淀粉对成滋汁;

泡红辣椒、湿淀粉

1 肉丝加少量盐、黄酒腌好;木耳用清水泡好后切成丝,冬笋、胡萝卜洗净切丝;姜、大蒜、泡辣椒剁成末;

葱花、盐、味精、白糖、陈醋

5 最后投入肉丝及备用的作料,开大火煸炒,淋入辣油,撒入花椒粉,炒拌均匀即可。

3 花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。

水发玉兰片、葱花、水发木耳

做法七

烹饪步骤

香醋、味精、胡椒粉

2 肉丝用盐、料酒拌匀,并用调水淀粉拌和;

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做法十一

盐、黄酒、水、淀粉、葱花、姜片

3 勺坐油烧至五成热,放肉丝炒散,加泡辣椒、姜、葱、蒜,炒出香味,放木耳和冬笋,烹入鱼香汁,炒匀,装盘即成。

猪肉、水发玉兰片、木耳

3 炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入玉兰片、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。

蒜、味精、鸡蛋1个、汤适量

做法六

2 将肉丝下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒,烹入芡汁即成。

3 将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁;

材料

1 把腿肉批切成火柴梗粗的肉丝,加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉,拌匀上味上浆;

蒜未、酱油、姜未、醋

烹饪步骤

料酒醋、精盐、味精、淀粉、油、清汤

瘦猪肉、水发木耳、水发玉兰

1 将猪肉、玉兰片、木耳均切丝,入碗中加调料稍腌;

3 烧热锅,放入食油,待油温升至六成热时,将肉丝下锅划油断生即盛起;

猪腿肉

瘦猪肉、水发木耳、水发玉兰片

烹饪步骤

1 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀;

做法四

材料

4 炒锅置旺火上下混合油烧至六成热,下入肉丝炒至散籽发白,加入泡红辣椒,姜粒,蒜粒炒香上色,再加入冬笋丝,木耳丝,葱花炒匀,烹入滋汁颠翻几下收汁亮油,起锅装盘即成。

材料

瘦猪肉、精炼油、酱油、醋

4 加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

泡辣椒、酱油、白糖、蒜末、葱花、料酒

: 肉丝必须切均匀。酸辣味要适度,以突出香味。

做法三

2 兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花;

醋、精盐、味精、淀粉、油、清汤

材料

泡辣椒、酱油、白糖、蒜末、葱花

做法九

泡辣椒、盐、姜、蒜、葱

烹饪步骤

2 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁;

2 炒锅中放适量油把肉丝炒熟,然后再放盐、味精、姜末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陈醋、葱花和各种青菜大火快炒,至快熟时加水淀粉勾芡即可。

2 碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤,调成芡汁;

花椒粉、鸡蛋清、辣油、淀粉

做法十

做法二

2 小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;

3 用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散;

材料

烹饪步骤

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猪通脊、水发木耳、冬笋

1 将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝,与肉丝一同盛入碗内,加精盐、湿淀粉拌匀;

做法十二

鱼香肉丝在日常生活中是很常见的一道美味食品,在湖北各地餐馆、酒店都有这一道名菜,但为什么鱼香肉丝在餐馆里吃的就那么美味,而自家做的就没有味道了?其实是有原因的,原因就在于你炒的过程中下入食材的步骤和一些配料。今天小编跟大家分享超好吃的鱼香肉丝制作方法,做法简单美味极了。小伙伴们,下面就一起来看看吧!

4 起油锅,将肉丝倒入翻炒,再倒入汁,翻炒几下即可。

盐、湿淀粉、味精、汤

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