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采茶是这样的,百里茶廊采茶忙

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-09-29 07:20

你以为采茶是这样的:

文丨南西

3月,春回大地,暖风微醺。长沙县百里茶廊,一片片茶园发出新绿。进入春茶采摘期,采茶师傅们开始忙碌。

       一年一次的采茶,忘记,鱼儿,甜心和我,四人。八点钟赶到忘记家附近集合。由忘记开车到她同学单位茶场采茶(具体单位忽略)。

清晨走在山清水秀鸟语花香的小路上

有段时间,我厌倦了城市的车水马龙,人群霓虹,便开始向往乡村情调,渴望回到农村生活。于是,今年我多次回到那个离开二十多年的小村庄。走在小路上,发现,我连田野里的一株草都不认识,叫得出名字的同村人根本没有几个,稍微复杂一点的家乡话也说得磕磕巴巴,更别说要拿一把锄头去种一颗菜。我完全像个外乡人一样,变得多余生分。

3月26日,位于百里茶廊起点的春华镇,拉开“美丽茶乡游”春茶节活动的帷幕。记者和众多市民一起来到茶园,体验采茶、品茶、赏春的乐趣。

       茶园很安静,没有几个人,我们下了车,一头扎进茶园,采起茶叶来。我是第二次采茶,所以说相比去年来说已经熟练很多。随行的甜心给我们每人发了一个,采茶的围裙。围裙前面有一个很大的口袋,我们采的茶随时就放在口袋里。真的要感谢甜心,提前给我们准备好这么顺手的工具。我们一边采茶,一边聊天。我们计划自己采一点,再从采茶人那里,收购一点。所以采茶变得轻松随意。采茶的过程当中一直很专注,没有看手机,也没有其他事情的干扰。只有一个目标采茶。中午时间,忘记同学还给我们送来了热乎乎的包子矿泉水。甜心带来了麻辣鸭头煮鸡蛋,茶叶蛋,苹果香蕉,鱼姐分享了,鸡蛋糕,水果。我也带了苹果,自制的烙饼。大家坐在路边一边吃一边聊天分享食物。到下午3点钟,我们自己采了,有十斤,茶叶,加上收购来的三十斤茶叶。我们开车来到附近炒茶的地方。忘记很熟练的去拿了一个大扁过来把我们所有的茶叶,倒出来晾凉。一股股茶叶的清香,扑面而来。绿绿的叶子看着,很舒心。按照先来后到的顺序,排队炒茶。终于轮到我们了,第一步是杀青。炒茶师傅一捧一捧的吧,翠绿的茶叶放进滚动着的茶炉,下面烧火,锅炉匀速的转动。特有的,风机把茶叶迅速的输送到锅炉外面,我在前面看着茶叶,一捧一捧的被送进锅炉里。忘记甜心鱼姐姐,则负责收集风机送出来杀青的茶叶。第二步就来到了揉捻茶叶。一位师傅手上拿着棕刷在几台揉捻机之间来回的巡视。看到揉捻的差不多了,就把茶叶放下了,放到下面的箩筐里。于是又进入第三步流程,机器筛动加热风筛,这一步应该也是,初步烘干。我们的量还比较多,一排四台机器,里面的茶叶都是我们的。于是我们来到了第四步烘干。第五步再次烘干。最后摊在扁里吹风散热。称量计算加工费。离开茶厂。中途休息的时候,我去采了我念念不忘的洋槐花。带着丰硕的成果心满意足的回到家中。

呼吸着山野间清新的空气

原来,农村这样地方,我早就回不去了;这样百无聊赖的生活,我早就过不惯了。

站在茶园里,仿佛置身绿色海洋,清风送来阵阵芳香,和着远处采茶女优美的歌声,令人心旷神怡。“采茶最好采一叶一芯,即一个芽头、一片叶子。”湖南怡清源有机茶有限公司的基地管理员钱存,向市民现场演示采茶动作。

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无边无际的茶园

于是,我又背着背包,坐上了巴士,离开了小村庄,回到充斥着车声人声的城市,回到拥挤不堪的出租房,楼下街上传来的依然是那些混乱嘈杂的声音。我试着将它梳理出来,车鸣声,一把吉他声,一个男人的咒骂声,一个女人的笑声,马桶冲水的声音,电视广告的声音······突然有人开始吵架,是一个男人和一个女人······那里有困难发生吧。

之后,市民们将采摘的茶叶送到茶叶加工厂,看着鲜芽经过储青、摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、烘干等程序变为成品,并品尝了自己亲手采摘的茶,个个高兴不已。

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还有很多美丽的采茶妹子

不知道什么时候开始,我会在出租房里,将整套的茶具从箱子拿出来,烧一壶热水,用沸水冲淋所有茶具,随后将茶壶,茶杯一个一个沥干,再往泡茶的壶里放入一小撮的铁观音。一注水,香味即刻飘散,充盈整间屋子,浓香的清香的,喝进肚里,好像解了一点点乡愁。

长沙县百里茶廊贯穿春华、路口、高桥、金井等9个乡镇112个村,绵延150多公里,已成为我省一张绿色名片。春华镇党委书记魏检介绍,春华镇有3万多亩有机茶园,年加工生产茶叶达3万吨,茶叶年出口创汇1000万美元,带动当地5000多农民就业。

购买茶叶和加工费计150元,收获茶叶3斤多。

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小时候,家乡的小村庄就是四周环山,山上种了满大片的铁观音。整条村子的农民,世世代代都在这里以采茶为生。说到采茶,你以为采茶是这样的:清晨走在山清水秀花香鸟语的小路上,呼吸着山野间清新的空气,无边无际的茶园,还有很多美丽的采茶妹子,时不时飘来几句动人的山歌。

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采茶是这样的,百里茶廊采茶忙。可是,实际上,采茶是一件很辛苦的事。一斤茶叶要在菜园采摘,将近一万粒茶芽,停留在我的记忆中,那会儿全靠手工不然就是一把小弯刀。一朵朵的,一戳戳的。采啊采啊,没日没夜的采,雨天采热天采,不分季节的采,采起茶来,颇有一种天荒地老的感觉。

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采完茶,还没完呢,还要做茶,摊放,揉捻,晒青,压制,入筒与蒸软,蒸软装袋,压踩转捻,解布袋,入烘房,凉干,捡黄叶去茶梗,包装。每一道工序都不简单,说起来都累人,更不要说做起来了。

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其实,我很小的时候,就随着家人离开了家乡,根本没体会过到采茶做茶的艰辛,可从父母的口中,还有老家的一些亲戚说过那些采茶的事,就知道其中的劳累。怎么多年,我居然还记得制茶的每一道流程,的确,出乎意料。

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不知道,是不是因为,我就是靠这些记忆来寻找家乡?而这个家乡全靠幻想出来的,说它存在,可下一秒便可能遗忘,破灭。

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上次老妈说她过几年要回到老家的小村庄生活。我一想到在农村里看到的那些独居老人,当常劝阻她:你回去干什么?你看,我们都出来二十多年了,一家人全在这里,买的房子也在,你朋友也在,这样说起来,这个城市也算是你的家啊。

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她摆摆手:这里是你的家,不是我的家!我的家是那个小村庄。

可是

我听后,大惊,深受触动。

采茶

这个城市哪里是我的家啊,可那个小村庄也不见得是我能回去的地方。

是这样的

可我记得那一壶溢满香气的铁观音,那一口苦后回甘的味道。

......

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一斤茶叶要在茶园采摘

将近一万粒茶芽

也就是说

美一斤茶的诞生

都要由数万次重复的动作

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做茶是这样的:

一、采茶

二、采青

三 、摊放

五、揉捻

六、烘青。晒青。

七、捡黃叶去茶梗

八、精选毛茶料

九、压制

十、称重

十一、入筒与蒸软

十二、蒸软装袋

十三、 石模下压

十四、压踩转捻

十五、 解布袋

十六、入烘房

十七、凉干

十八、包装

十八道工序

一道都不能马虎

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请大家珍惜茶中的每一片叶子

在一壶茶里

每一片茶叶都不重要

因为少了一片

仍然是一壶茶

但是每一片茶叶都很重要

因为没一片叶子后面

都是无数人的辛苦努力

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