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推荐几道接待客人的美味家常菜【金沙城中心注

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-11-05 08:56

夏日的爽口凉菜,开胃一夏,有水果有蛋白质,有美食的生活真是太惬意了!

葱爆羊肉

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· 正· 文· 来 · 啦 ·

1、备料:鲜虾20只、百香果1个、柠檬1个、料酒1勺、洋葱2个、香葱2根、香菜3棵、姜4片、蒜4瓣、小米辣4个、生抽5勺、香醋2勺、白糖1勺、芝蔴油1勺、美极鲜味汁1勺;

食材:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

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做法:

哈喽大家好,我是有品美食栏目的特邀嘉宾——朱莉~

2、鲜虾用牙签抽虾线;

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

最近气温攀升,稍微一动就疯狂出汗,食欲也跟着下降,就算满汉全席摆在眼前都提不起什么兴趣。

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2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

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3、准备1个百香果,半个洋葱,一个柠檬,2-4个小米辣,姜,蒜,香菜,香葱;

金沙城中心注册,3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

这哪儿行啊,朱莉就寻思着什么菜能重新唤醒这刁钻的胃口。其实夏天嘛,最好就是清凉爽口下饭的,那就非凉拌菜莫属了。

4、水烧开,倒入料酒,放两片姜,倒入虾,焯烫熟马上捞出,去头剥壳;

4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒匀,炒熟出锅

只需煮上一锅水,将食材简单汆烫再拌上调味料,一道可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。

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鱼香千叶豆腐丝

今天朱莉就为大家挑选了两道香辣酸爽的凉拌菜,让你们在汗流浃背的季节收获清凉。这个夏天食欲不振时,就用它来助阵~

5、两片姜切丝,蒜拍碎切末,1/4个洋葱切细丝,两个小米辣切碎放沙拉碗中;

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食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

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6、香菜切碎,香葱切碎一起放沙拉碗中;

做法:

柠檬酸辣凤爪

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  1. 千叶豆腐切细丝。

  2. 放上少许干淀粉拌匀。

  3. 木耳泡发洗净切细丝备用。

  4. 胡萝卜切丝。

  5. 尖椒洗净去心切丝。

  6. 将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

  7. 起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

  8. 下入胡萝卜丝煸炒。

  9. 放入木耳丝煸炒匀。

  10. 倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

  11. 淋入水淀粉至稠即可出锅。

  12. 装盘食用。

Time 20min丨Feed 2

7、打开百香果,全部倒入,挤一个柠檬汁;

香巴叶包烧鱼

网红柠檬酸辣凤爪~低脂少油满满胶原蛋白,清爽酸辣吃一次就忘不了的过瘾味道,简直是全家人都会爱上的一道菜!

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8、生抽5勺,美极鲜味汁1勺,放入香醋,白糖,香油(口味重的可以再加1小勺鸡汁),搅拌均匀;

食材:鲈鱼,香菜籽,草果,花椒,盐,鸡精,大香菜,香柳,小葱,小米辣,蒜末,香巴叶。

朱莉几乎每年一到夏天就会念着这道菜,吃多少次都不腻,每次都恨不得把冷藏的盒子做得满满的,但每次都发现不够吃。

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做法:

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9、倒入剥好的虾,搅拌均匀浸泡半小时后可开吃。

1、鲈鱼治净,背开,在鱼身划几刀,用香菜籽、草果、花椒、盐、鸡精腌半小时至入味待用;

关键是简单好吃失败率低,那就开始吧

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2、将大香菜、香柳、小葱、小米辣、蒜末、食用油混合拌匀,放在鱼身上,用洗净的香巴叶包起来,入烤箱以300℃烤12分钟,取出装盘即可。

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小窍门:1、百香果用外表皱巴巴的汁水更香甜。

农家小炒肉

/ 食材准备 /

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食材:五花肉、青红椒、葱段等

鸡爪········300克

做法

柠檬······1个

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

百香果······1个

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

料酒·······1勺

3、倒入切片的五花肉;

姜·······3片

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

大蒜·······2瓣

5、翻炒均匀,加入青红椒;

小米椒·······3个

6、继续炒匀,加入剁椒;

生抽·····2勺

7、加入生抽;

老抽······半勺

8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

白砂糖······1勺

白灼虾

香油······1勺

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洋葱 / 香菜 适量

食材:鲜虾200克;姜片2片;香葱2根;料酒1茶匙

(以上食材可根据个人口味酌情增减)

做法:

① 将鸡爪洗净,剪掉指甲,将鸡爪斜着从中间位置剪开,方便入味;

1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。

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2、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

② 鸡爪冷水下锅,加1勺料酒、3片姜片,火开后煮约10分钟(喜欢软烂口感的可以煮久点),接着过冰水备用;

蜜汁鸡翅

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③ 柠檬切片,蒜切末,洋葱、小米椒切碎,倒入碗中,加2勺生抽、半勺老抽、1勺白砂糖、半勺盐、1勺香油、1个百香果,搅拌均匀;

食材:鸡翅,姜,葱,蜂蜜、料酒,生抽,盐,胡椒粉

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做法:

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1、鸡翅5个,姜片一些,葱2根,蜂蜜10克,鸡翅一定要多划几道小口,这样腌制的时候才能入味。把划好口子的鸡翅放入碗中,放料酒,姜片,生抽,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右,电饭煲内刷一层油,先放葱姜垫底,然后放鸡翅进去,在倒入腌制好的料汁,打开煮饭键煮熟即可

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蒜蓉开背虾

④ 将鸡爪倒入调好的料汁碗,继续搅拌,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上即可享用~

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食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

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做法:

夏天开着空调,看着电视啃鸡爪,绝对让你感觉美滋滋。反正朱莉做完放冰箱,是一会儿就去瞅瞅的,真的馋得不行。

  1. 将虾泡洗干净。

  2. 将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。

  3. 切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。

  4. 蒜切碎。

  5. 将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

  6. 倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

  7. 均匀的涂沫在虾身上。

  8. 青红椒切碎。

  9. 水开后上蒸锅蒸十分钟。

  10. 取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

  11. 撒上尖椒碎。

  12. 取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

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终于可以开吃了,赶紧从冰箱端出,空气中清晰可闻淡淡的柠檬香气,酸酸辣辣的汁水在舌尖打转,不停地刺激着味蕾,入味而脆爽,然后,不停歇地啃了一个接一个,这个夏天一定要吃的~

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凉拌海带丝

Time 10min丨Feed 2

海带除了用于炖汤,最受欢迎的做法还是凉拌,酸辣开胃,吃起来特别过瘾。

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调好的料汁浸入丝丝海带,那鲜辣酸脆的口感,不仅是快手的下饭小菜,也是馋嘴零食的不二选择。

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这道小菜并不需要多么好的厨艺,而且2块钱就能get到一大盘,一起来试试吧

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/ 食材准备 /

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海带丝·······300克

小米椒······3个

大蒜·······3瓣

生抽·······1勺

香醋·······2勺

白糖·······半勺

姜 / 盐 / 熟芝麻 / 香油 / 香菜 适量

(以上食材可根据个人口味酌情增减)

① 将海带丝洗净;

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② 烧一锅水,煮熟海带丝,接着捞出过凉水;

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③ 小米辣切成圈,大蒜拍碎切末,姜切末;

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④ 将小米辣、蒜末、姜末倒入碗中,加生抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、盐少许,熟芝麻适量,淋上烧热的香油,搅拌均匀;

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⑤ 往海带倒入调好的料汁,搅拌入味,最后加入香菜,放冰箱冷藏一下,味道会更好,凉凉的很适合夏天。

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不一会儿,一股香油伴着醋的香味飘了过来,闻着相当过瘾。海带丝浸入了大蒜和辣椒的鲜辣,还有香醋和白糖激发的酸甜,夹一筷,满口尽是海带的脆爽,胃口被轻易地打开,一发不可收拾。

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对于朱莉来说,夏天里记忆的味道,是这一份毫不起眼的凉拌菜。

有时间的话,会做上一大盆,放进冰箱里,在繁忙的工作日里,及时抚慰空虚的胃。再烦躁的情绪,都能在一份凉拌菜前镇静下来。那一口一口被吃掉的忧愁,都氤氲进了夏天的底色里。

又到了吃货交流的时间,你们最喜欢的凉拌菜是什么呢?

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