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湖北采花毛尖万亩茶园开园采摘,你喝过湖北的

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-11-05 18:40

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“巧剜明月染春水,轻旋薄冰盛绿云”,又到一年春茶上市季。截至目前,2018年宜昌市春茶产量约3300吨,预计全年春茶产量3.2万吨,较2017年增加10%。

内容提要: 毛尖是最常见的一种茶叶,茶叶全身遍布着白毫,颜色鲜润、干净、不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,常见的种类有沩山毛尖、信阳毛尖、紫阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖等,下面我们就一起来看一看毛尖是不是绿茶吧!

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湖北五峰毛尖绿茶

2018年,宜昌市茶叶种植面积达到93.96万亩,采摘面积74.21万亩,较2017年增加2.64万亩,全年茶叶产量也将达成8万吨,产值32.8亿元,分别较2017年增长6.7%和10.8%。2018年的春茶还呈现出开园推迟、产量增、干茶价格稳中有升等三大趋势。

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冬季寒潮将近,这两天全国多地都出现了艳阳高照的好天气,有着“湖北第一名茶”的采花毛尖生产茶园在这两天正式开园采摘了,本次采摘的茶园就在采花毛尖的故乡——五峰采花乡,本次采摘也吸引了众多媒体的关注,想了解最新的采花毛尖价格,就来中国农产品交易网。

我有个很好的哥们,他是湖北人,大学同班同学,原本在武夷山创业搞茶叶,最后回去卖了保险,可惜了,这专业没用上。有时候,电话聊天,常常会调侃说有偶机会去湖北发展茶叶事业。我说好,总有一天可以完成!今天我就讲讲湖北的五峰毛尖茶。

受2017年冬天2018年春天低温雨雪天气影响,2018年宜昌市春茶开园时间比2017年推迟5-10天。3月3日,宜都市肖家岗早茶基地最早开园。3月中旬以来,长阳、五峰、远安、兴山等地低海拔地区茶园相继开园。开园后气温回升快,雨水充沛,茶叶生产进入高峰期,茶叶产量迅速增加。

毛尖是最常见的一种茶叶,茶叶全身遍布着白毫,颜色鲜润、干净、不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,常见的种类有沩山毛尖、信阳毛尖、紫阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖等,下面我们就一起来看一看毛尖是不是绿茶吧!

在开园当天,共有三千左右茶农进入茶园采摘。据中国农产品相关专家介绍,今年春节期间由于持续的低温降雪天气使得今年的采花毛尖茶叶上市晚了十余天,这也有可能对今年的采花毛尖价格带来一定的影响。

五峰毛尖是直型的毛尖茶,主要产于湖北省五峰土家族自治县。有“中国名茶之乡”、“三峡南岸后花园”的美誉,这里的茶都是香清、汤碧、味醇、汁浓的特点。采摘标准为清明前后10天左右,采摘一芽一叶,加工工艺为杀青、揉捻、二青、搓条、烘焙等工序。

2018年开园后,茶叶鲜叶收购价格普遍高于2017年,芽茶、毛尖鲜叶收购价达到120—300元/公斤,涨幅15%至30%。五峰采花乡开园当天收购鲜叶600余斤,收购价达160元/公斤,增幅达23%,200余户茶农首日创收近5万元。夷陵区鲜叶最高价300元/公斤,每公斤鲜叶开园价格比2017年高15元,涨幅20%左右。

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另外,今年冬季的低温雨雪天气同样会使得今年采花毛尖的产量所有下降,不过专家也表示,由于今年采花毛尖培植过程中采用了科学化的管理培育方式,预计今年年初的不利气候并不会对今年的采花毛尖茶市带来很大的不利影响。

五峰毛尖的特点

同时,干茶价格基本与2017年持平略增。长阳干茶市场均价在1000元/公斤左右,与2017年同期相比上涨约10%。五峰茶叶销售均价832元/公斤,与2017年同期增幅5%。宜都高山区芽茶批发均价700元/公斤,毛尖批发均价420元/公斤;低山区毛尖批发均价200元/公斤,大宗绿茶120元/公斤,销售价格整体来说与2017年持平略增。兴山白茶商品茶零售价与2017年同期持平,盒装3000元/公斤;高档绿茶最高1400元/公斤,比2017年同期上涨20%,最低520元/公斤,与2017年同期持平。

毛尖是不是绿茶?

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外形:紧细圆直显毫

宜昌市级财政连续3年安排专项资金支持企业升级设备,茶叶加工厂每年自筹一定资金更新加工设备,各茶叶加工企业产品质量意识普遍提高,对原料、加工工艺等要求提高,多条措施助推茶叶品质提升。

毛尖是绿茶。毛尖茶是属于绿茶类的茶品,在我国的黄山、信阳、沩山、都匀等地都有毛尖的出品,在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶来命名,以便区分。毛尖经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的制成,采摘回来后炒制而成,期间并没有发酵这一过程,因此属于未发酵茶类,而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类。

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色泽:翠绿

与此同时,宜昌市各地还开展了丰富多彩的茶事活动,有力促进茶叶线上线下销售。3月9日,秭归举行“峡江春来早 秭归茶飘香”早茶开园仪式,3月12日长阳廪君茶叶有限公司、湖北清江画廊旅游开发有限公司联合举办“土家女儿会 清江早茶香”早茶开园活动,吸引了全国各地茶商、游客观光、采茶、品茗。4月中旬,五峰将举办2018首届中国茶旅大会暨五峰春茶旅游节。5月上旬,宜昌市将开展2018年茶叶国际采购商宜昌行活动、宜昌名优茶品鉴评比及展示展销等活动,届时,将邀请国际国内茶叶知名专家、学者、客商来宜参观考察、洽谈、合作,有力提升宜昌茶产业影响力,开拓国内外茶叶市场。

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汤色:嫩绿明亮

毛尖的生产工艺

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滋味:鲜醇回甘

1、筛分:将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等,剔除异物,分别摊放。

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叶底:嫩绿匀齐

2、摊放:将筛选后的鲜叶,每隔1h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射,摊放时间根据鲜叶级别控制在2~6小时为宜,摊放待青气散失。

3、杀青:杀青叶含水量控制在60%左右,杀青适度的标志是叶色暗绿,手捏叶质柔软,略有粘性,紧握成团,略有弹性,青气消失,略带茶香。

4、揉捻:揉捻时间高档茶控制在10~15分钟,中低档茶控制在20~25分钟,根据叶质老嫩适当加压,应达到揉捻叶表面粘有茶汁,用手握后有粘湿的感觉。

5、解块:机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机,将揉捻成块的叶团解散。

6、理条:机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机,理条时间不宜过长,温度控制在90~100℃,投叶量不宜过多,以投叶量0.5~0.75千克、时间为5分钟左右为宜。

7、初烘:机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机,根据茶叶品质,初烘温度进风口宜控制在120~130℃,时间10~15分钟,含水量在15~20%为宜。

8、摊凉“将初烘后的茶叶,置于室内及时充分摊凉4h以上。

9、复烘:复烘仍在烘干机中进行,温度以90~100℃为宜,含水量在6%以下。

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毛尖种类有哪些?

1、信阳毛尖:信阳毛尖产于河南省信阳市,该地区山势高峻,生态环境得天独厚,高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等,鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮,温湿度差的生长也差,制成品有干枯感,采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不足,产量少,厚老,茶叶粗老,香味低劣。

2、都匀毛尖:都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带,该去年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米,通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3~5.6万个芽头。

3、黄山毛尖:黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡,该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉,境内高山耸立,群峰环抱,溪流纵横,土地肥沃湿润,翠竹、花木香气飘逸,日照短,日夜温差大,漫射光丰富,空气新鲜无污染,平均海拔500~800米,种茶历史悠久,现有茶园9500亩,太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。

4、紫阳毛尖:紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶,条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮,所用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多,加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。

5、五峰毛尖:五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县,系云贵高原东延部分的尾翼地带,有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种,高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。

6、古丈毛尖:古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县,因地得名,属绿茶类,古今名茶,选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”,独特的生长环境和独特的加工工艺,造就了古丈毛尖的独特品质。

7、白马毛尖:白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因此而得名,外形条索紧结、壮实、匀净、稍弯曲,色泽翠绿、光润,白毫显露,冲泡后香高芬芳、滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀,1991年被评为湖南省级名茶。

8、圣地毛尖:圣地毛尖是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶,条索圆滑紧细,毫尖显露有光泽,汤色碧绿明亮,鲜嫩清香,滋味甘醇,采摘一芽一叶,经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成,分特级、一至四级。

9、沩山毛尖:沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡,此茶类属于黄茶类,外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀,1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

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