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金沙城中心注册一起来吃吃看,总有你爱的那一

来源:http://www.dasbut.com 作者:金沙城中心注册 时间:2019-11-09 16:23

今天,我们继续说西安,上一期小吃货介绍了一家马二酸汤水饺,这次继续饺子,不过金天介绍的是一款蒸饺,同样还是在大皮院洒金桥附近,正是这家“志亮灌汤水饺”。

志亮家灌汤水饺店里最最出名的要数他家的灌汤水饺和八宝稀饭,这是它家的两个招牌,水饺是牛肉馅的,饺子皮很薄,咬开之后饺子里的汤汁倒在勺子上,一口喝下鲜美无比。喝完汤再沾上碗里的料汁,就是最地道的吃法了。

西安大街小巷的饭馆数不胜数,大都没有整洁的街道,没有精致的门面,没有高大上的环境,没有服装统一的服务员,而且人员环境嘈杂,甚至连站脚的地方都没有,有的还只营业半天……但即便如此,却也阻挡不住吃货们跨越千山万水寻觅美食的脚步。

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冬至不端饺子碗,

这是我春节时期店内的景象,也是一家老店了,人气很足,点了一笼招牌的灌汤水饺和八宝稀饭。

一勺子舀下去各种食材一眼就看得出来啊,吃起来酸酸甜甜大很少好吃。

洒金桥,一条南北老街,一个不起眼的老巷子。南起大麦市街北口,北至莲湖路中段的老关庙什字正南,长800米,勉强能容下两辆车交错通过。这里并非著名的旅游景点,也很少会有导游带团过来,但却是只有老陕才知道这里有最地道的西安美食,这里还有西安最热闹最有名的夜市。

冻掉耳朵没人管。

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通常午夜时分夜生活才刚开始,即便凌晨两三点,却也依旧人声鼎沸,车水马龙,大半夜堵车的场景也只有在这里能看到了吧!附近一位老住户告诉我们,在他小的时候就已经有夜市了,如今已经有近四十年了,这里是属于老西安人独有的地方。一条老街,一种味道……

不一会儿饺子就端上来啦~哇塞,晶莹剔透,个头不小,外形简直完美!每个饺子感觉里面都汤汁饱满,呼之欲出~~我的口水也快出来了!

店家调好的料汁,专门用来陪蒸饺。

这里有那么四家店,总是人满为患,想吃上他家的东西,排队一半个小时是经常现象,要是遇到节假日会更久,一般我们来这个地方,吃这四家其中一家就够了,好吃的太多,毕竟我们的肚子只有那么大。下面小编把这四家店分享给大家!

又是一年冬至啦 |ω・),为了能让塔粉们在今天能够享用到美味的饺子,贴心小塔吃遍了民大,在精心测评后为大家奉上了以下几款~

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杨天玉腊牛羊肉店

凉凉的冬季,快和好盆友一起去吃热敷敷的饺子吧✧

迫不及待夹起来一个咬一口,汤汁果然非常饱满!略带胡椒味的调味加上牛肉的鲜美,这个馅儿水准非常不错!沾一点辣椒蘸水,更有一番风味!个人觉得肉馅儿可以再多再扎实一点。总体还是相当好吃的,一笼被我瞬间扫完!

价格划算,如果是两个人,再到对面要一份老金家的蛋菜夹馍,才算是道地的吃客。

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腊牛肉夹馍一直是回坊老餮们聚餐的首选。他家的牛肉夹馍算是最香的了,肉热咸香,配上热馍既酥又烂,入口即化,香气四溢,又因为坨坨馍实现烤的,出来一锅转眼即空。肉夹馍配上李维一胡辣汤可谓是黄金组合早餐,味道真是一绝。

最后这个八宝稀饭也是店里的特色,里面有很多杂粮的料,非常丰富!上面撒上了瓜子仁儿和西瓜碎,吃是挺好吃的,不过私以口感过于糯糊,不够清爽。而且瓜子放进去口感上有些冲突,只能说适合尝一尝。 总体:四星推荐!灌汤饺子味道还是很不错的!

热气腾腾的蒸饺,刚一上桌我就赶紧夹了一个尝尝。

李唯一肉丸胡辣汤

一食堂

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煎饺

蒸饺价格15元一笼,一笼有10个。八宝稀饭8元一碗,一碗稀饭陪一笼蒸饺基本就吃饱了。八宝稀饭里有银耳、红枣、百合、瓜子、山楂、葡萄干……刚端上桌的八宝稀饭表面撒了密密麻麻的山楂糕、瓜子仁,卖相很诱人,闻起来也是香香的。

从洒金桥到回民街,几乎每隔几步就有胡辣汤店,但是他家却一直保持着超高的人气,不一会儿就能听见老板对后厨喊“续汤”。很多老食客还记得当年李老汉带着一顶小花帽一边舀汤一边唱。

“阿姨,这个煎饺怎么卖的?”

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常吃的人都知道,胡辣汤配上干馍和辣子是最标准的吃法,把馍掰块儿垫底,上面浇汤,这样汤不会泄,馍也不会散掉,淋上一勺香喷喷的辣子,真是让人欲罢不能。汤汁浓郁醇厚,肉丸Q弹劲道,入口微麻,香味儿十足,老板也很实在,给的量超多,一碗下去真叫一个满足!

“一块五个。”

如果是个外地人可能都听过贾三的名号,但不知道这家志亮灌汤水饺店,特别建议大家一定要来尝尝。

马二酸汤水饺

what?!这么便宜吗?这可是货真价实的肉饺子啊!!看到外层油煎而成的脆皮,瞬间激发了食欲~

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地址:莲湖区洒金桥12号人均消费:20元

三十年来他只做了一件事,就是卖肉韭黄馅儿饺子,夏天干的,冬天汤的,最好吃还是酸汤水饺,老掌柜从卖饺子那天起就自己盘馅儿,和面、擀皮儿、泼辣子都是他一个人,从不让别人插手,其他人只能打下手。问他为什么,他回答,“别人不行么,馅儿搅不好,饺子出来会很散"。马二开口便是浓重的老陕味儿。

咬上去,“咔嚓”一声的焦脆,随后新鲜滑嫩肉馅,外焦里嫩是再适合不过了,味觉感受可以说是一级棒啦!

排队的七成八成都是老顾客,冲的就是水饺的”重口味“:汤汁儿酸辣过瘾,饺子鲜香够劲道,泼辣子都有诀窍,这便在于长达30年的专注与坚持。时间的沉淀,总能让他家的饺子透出些许岁月的味道。

这简直就是早餐必备美食呀,配上一碗粥或是一杯豆浆,一天的好心情便从此开始了!

志亮灌汤蒸饺

颜值:★★★☆☆

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口感:★★★☆☆

论年份,这家店已经开了有三十年了,依旧坚持品质优先,选自秦川牛肉,用牛骨棒文火熬制12个小时调制而成。

综合:★★★☆☆

蒸饺有韭黄和从化牛肉两种口味,饭点儿人多,所以不能自己选,上啥吃啥,也是有点任性的。饺子皮大馅儿薄,吃的时候用筷子先戳个洞,用勺子接住喝里面的汤汁儿,清甜肉香,再吃饺子,油泼辣子加点醋的蘸料,是最正宗也是最完美的吃法。

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二食堂

吃蒸饺,大家习惯来一碗八宝稀饭,这也是志亮的标配,并将这是一家以八宝稀饭出名的蒸饺店。稀饭设置也很人性化,有适合夏天的冰镇八宝,也有冬天热乎乎的八宝,端上来一股浓浓的玫瑰香味儿,用料也是很足,有链子、花生、葡萄干、玫瑰、百合、瓜子等等。据说每天限量供应200碗,要喝的朋友一定要赶早。

水饺

吃完美食可以去,临近著名的西仓档子,逛逛消消食也是个不错的选择,这里的道路两边全是摆摊的。有卖花鸟鱼虫的,也有卖古玩珠串的,还有各种小玩具及日用品等等。尤其周四周日的西仓档子,是很多老西安人爱逛的地方。坊间有种说法,不知西仓,不是地道西安人。逛完西仓,要是有点小饿,在就近吃些小吃也挺好,这些看着就很想吃的路边摊,都在向我们的胃招手!

都说「心急吃不了热豆腐」,但小塔想说呀,这二食堂的饺子也是心急的人吃不到的哟~

蛋菜夹馍

为了保证口感,二食堂的饺子都是阿姨现煮的。所以久等之后,当阿姨把这碗热气腾腾的饺子端到小塔面前时,小塔的心感觉都要融化了呢!φ

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有别于腊汁肉夹馍,这个是地地道道的清真美食,虽然没有肉,单吃起来却依旧唇齿留香,回味无穷。现烤的坨坨馍,一分为二不切断,抹上一层辣酱,鸭蛋黄放入并捣碎,再放浆料、咸菜和花生米,最后铺一层煎蛋,搭配着吃很有层次感,一口咬下超满足。如今提及酱料,都称秘制,现在每家别家的夹馍不了解,但这家一定值得一尝。

这二食堂的水饺,可谓是物美价廉。不仅仅饺子皮劲道有嚼头,里面的肉馅也是又多又嫩,入口即化~

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馅里的香菇丁更是完美地起到了提鲜的作用,吃到最后再喝一口汤,可以说是暖心又暖胃啦~

赵家蜂蜜凉粽

颜值:★★★☆☆

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口感:★★★★☆

蜂蜜凉粽是西安和关中一代流行的汉族传统小吃,一到夏天,街边就会出现很多这样的摊点。尤其这家最正宗,有十年历史了,不过是街边流动摊点。有蜂蜜凉白和黄豆豆沙两种口味,在上面淋一层蜂蜜,或者玫瑰酱。类似糯米糕,很软糯,凉爽甘甜,很适合夏天吃。

综合:★★★☆☆

美好的一天就这么在洒金桥度过了,即饱了口福有过了眼福,充实快乐又惬意!

煎饺

忙碌的早晨,如果没有时间坐在食堂吃早餐,买几个煎饺拿在手里边走边吃一定是一个不错的选择呐!

二食堂的煎饺不仅价格可爱,更重要的是,味道也很不错,焦黄的皮裹着鲜美的肉馅,小塔一口能吃掉两个呢!

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PS:二食堂的煎饺凉得很快,所以想吃的塔粉们一定要尽早去食堂购买哦~

颜值:★★★☆☆

口感:★★★☆☆

综合:★★★☆☆

四食堂

东北水饺

看着这白白胖胖的饺子,塔粉们有没有和小塔一样都不忍心吃掉它们了呢?!

在小塔看来,这份东北水饺美味的关键之处就在于它浓醇的肉汁,把一整个饺子塞进嘴里,感受饺子馅和汤汁从饺子皮里迸发而出,一瞬间就好像忘记了所有的烦恼了呢~

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小塔吃的这份三鲜饺子,清淡但不单调,不仅外表可爱,饺子馅的食材也非常丰富呢~

除了鲜美的猪肉,还有胡萝卜,色彩斑斓,荤素搭配,美味满分!

颜值:★★★★☆

口感:★★★★☆

综合:★★★★☆

蒸饺

小塔在四食堂上海小笼包窗口买的蒸饺,颜值可以说是非常高啦~ 晶莹剔透的外表让人食欲倍增。

尝过一个之后,小塔发现,这蒸饺不仅长得好看,味道也是极棒的,肉质鲜嫩让人回味无穷。

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最重要的是,虽然是蒸饺,但它可是一点都不干的哦~所以即便有一点点小贵,小塔也是极力安利它的!

颜值:★★★★★

口感:★★★★★

综合:★★★★☆

清真食堂

水饺

虽然水饺的形状不太令人满意,但口感还是打动了小塔的心~

牛肉白菜馅儿确实很美味,可是量真的有点少诶!小塔吃完回味的时候都快忘记肉的味道了哼~

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看起来很“清澈”的汤汁其实蛮好喝的哦~而且里面还有紫菜,优秀的塔可是把水饺汤也喝光光了呢|・ω・`)

颜值:★★☆☆☆

口感:★★★☆☆

综合:★★★☆☆

煎饺

哭唧唧~小塔去晚了没有买到韭菜鸡肉馅儿的饺子哇,不过这份白菜馅儿的也挺不错呐!

油滋滋的煎饺不仅闻起来香,吃起来也是又香又脆,咔吱咔吱的声音根本停不下来,虽然馅儿里只有素菜,但味道还是很足,不咸不淡刚好可口~

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颜值:★★★☆☆

口感:★★★★☆

综合:★★★☆☆

北区食堂

水饺

北区食堂特供的冬至饺子!!!十块钱有20个,满满的一碗满满的幸福!这样一大碗饺子,感觉塔粉们完全可以叫上小伙伴俩人吃一碗呢~

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浓郁的酱汁搭配葱花的香气,无论在视觉上还是嗅觉上都是享受~小塔点的一份韭菜鸡蛋馅儿的饺子,薄薄的皮实在的馅儿,每一口下去都是浓浓的韭菜味道~

冒着热气的汤汁让小塔瞬间有种回到家的感觉!这一碗水饺,小塔毫不客气地给它满分!

颜值:★★★★★

口感:★★★★☆

综合:★★★★★

小武哥

酸辣水饺

这是小武哥店新出美食哟,小塔特意跑去尝了呢!只想说三个字:超级赞!

当这碗热腾腾的饺子端到面前时,扑面而来的便是饺子汤的香味,立刻激发了小塔的食欲~

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夹起一只饺子,轻轻地咬下去,先是肉汁儿流出,肉馅儿的香味随即传来。

小塔感觉饺子的酸辣汤也很与众不同呢,普通的饺子都带着清汤无味,而这份饺子汤喝起来的酸辣之味却让小塔回味无穷~

原汤化原食,吃完饺子再喝饺汤,真是非一般的美食体验!!

颜值:★★★★★

口感:★★★★☆

综合:★★★☆☆

大购一店

水饺

虽然价格贵了一丢丢,等待的时间也一度让小塔以为饺子是现包的,但是......

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和极好的味道、清秀的面容比起来,这些都不算什么啦牛肉饺子的馅儿很是充实,一口下去混合着汤汁的肉馅挤出来,每一口都是满足哇~

还有一味猪肉白菜馅儿的饺子小塔还没来得及品尝,塔粉们可以自己去解锁哦嘿嘿嘿!

颜值:★★★☆☆

口感:★★★★☆

综合:★★★☆☆

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冬至情,饺子俏,曼妙的身形尽收眼底,浓郁诱人的味道跃上舌尖,流连唇齿。节气的抵达,美味的欢喜给我们带来一个情深的冬季。

吃完饺子又该好好复习啦ԅ希望塔粉们都能在考试中取得理想的成绩哦~

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值班小塔:老友&吴兮兮&朱胖胖

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